Paraguay liegt im Herzen von
Sdamerika zwischen Argentinien, Brasilien und Bolivien. Zur Zeit der Entdeckung und
Eroberung des neuen Kontinents spielte Asuncin und das ganze sog.
"La-Plata-Gebiet" eine zentrale Rolle. Heute ist Paraguay ziemlich in die
Anonymitt versunken. Ausser der Musik gibt es wenig, das Paraguay auf dem Weltmarkt
vorzeigen kann. Was aber immer mehr Beachtung findet, ist das exzellente Fleisch aus dem
Chaco von Paraguay. Leider vereiteln die Europischen Experten regelmssige Lieferungen.
Der Fluss Paraguay teilt das Land in zwei
unterschiedliche Hlften, nmlich in das sog. Ostparaguay, dem mit
regelmssigen Niederschlgen gesegnete und entsprechend ppige Gebiet stlich von
Asuncin, wo der Grossteil der Bevlkerung lebt, und den Chaco, dem
riesigen Gebiet nrdlich und westlich der Hauptstadt. Wenn wir der Trans-Chaco-Strasse
nach Norden hin folgen, dann kommt zuerst der mittlere Chaco mit Palmenkmpen, die im
Sommer oft unter Wasser stehen. Dann folgt der Teil mit der dornenbewehrten
Buschvegetation, durchsetzt mit Bumen und Kakteen. Dabei nimmt die durchschnittliche
Niederschlagsmenge gegen Norden hin stetig ab, sodass die Vegetation sich auch
entsprechend prsentiert und mit kargerem Baumbestand durchsetzt ist. Die Mennoniten, die
ab 1927 den Chaco erst bewohnbar machten, sind im Herzen dieses Gebietes ansssig. Nach
verschiedenen Anbauversuchen beschrnken sich die Mennos heute hauptschlich auf
Baumwolle, Erdnuss, Sorgum und Soja. Hingegen war die Rinderzucht bald sehr erfolgreich
und das Chaco-Fleisch wurde ein Begriff. Die meist trockene Hitze hat wenig
Parasitenbefall zur Folge. Eingekreuzt werden oft die hitzegewohnten Zebu-Rassen (die aus
Indien bekannten weissen Rinder mit einem Hcker).
Unser Pferdehof Cortijo la Perla
befindet sich im Chaco Central, am Rande des Mennonitengebietes, zwischen Siedlungen von
Indigenen und Paraguayern. Die drei Mennonitenkolonien prsentieren sich sehr offen und
fortschrittlich. Die Leute tragen weder Latzhosen noch sonstige traditionelle Kleider -
selbst die Shorts haben hier Einzug gehalten. Wir profitieren viel von der Infrastruktur
der Mennoniten: Strom, Internet, Strassen, Einkaufsmglichkeiten. |
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Im Chaco: die Flaschenbume (Palo
Borachos) mit den dicken Buchen zur Wasserspeicherung
Im Chaco: Pferdehof "Cortijo La
Perla" |